炒鸡蛋还是南方的好吃｜饮食

　　文、图｜王端

　　我出生在北京，赶上了不算太坏的时代，但也不是太好的时代。那个时代，北方食物匮乏，每到冬天，姥姥就会储上一罐罐西红柿酱，整齐地码在炉灶下面，就像一个个身穿红色制服的小锡兵。

　　那时，北京冬天的餐桌上基本都是西红柿炒鸡蛋，或者葱花炒鸡蛋，两者不停轮流替换；再或者就是西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤之类，总之，就是万变不离“蛋”宗。当然，还有顿顿都吃的醋溜大白菜。

　　直到后来，我来到香港工作和生活。有次，我很郑重地告诉当地朋友，在我的青少年时期，基本上只喝过上述两种鸡蛋汤，我的“饮食观”就是这么局限。