立秋，抓紧吃子姜｜饮食

　　文、图｜王端 周文敏

　　立秋当天，65岁的刘树棠正在香港中环的嘉咸街菜档忙里忙外。因为他的子姜快老了，必须抓紧时间，把它们腌制起来。

　　从刘树棠的祖父辈开始，刘家就在中环开杂货铺。在经营菜档之余，刘树棠喜欢腌子姜。

　　还没走到这家百年档口前，就已经远远闻到了米醋的味道。路边，金黄色、带着泥土的姜皮，躺着晒太阳。“姜浑身都是宝，我的姜皮不外卖，只留给相熟的街坊。”刘树棠说。

　　在广东，孕妇和产妇通常要准备大量的生姜。坐月子的时候，除了吃大补之物猪脚姜之外，还会用姜皮或老姜煲水，洗头洗澡，异常舒服。