在赤水河畔，循着羊肉的香气｜饮食

　　文｜陈富强

　　贵州人爱吃羊肉的习惯已延续上千年。尤其在冬季，围坐在一锅热气腾腾的羊肉火锅旁，又暖和又惬意。

　　沿着遵义市红花岗区海风路一路前行，在洛江河畔，有一家以经营羊肉火锅、烤全羊为主的马临羊肉店，一年四季生意都很火爆，被戏称为“行走的羊肉火锅”： 红汤羊肉火锅麻辣鲜香，香味浓郁；清汤羊肉火锅汤汁鲜美，唇齿留香；烤全羊外皮焦脆金黄，肉质紧致，让人欲罢不能。

　　老板是习水县人。习水马临，自古以来就是黔北麻羊的产地之一。习水人把吃羊肉变成一种风俗，每逢婚丧嫁娶、立房祝寿，都会烹羊以宴宾朋。一盆香喷喷的麻羊肉火锅，更是当地人待客的最高礼节。