朱学东：在江南包饺子｜饮食

　　2023年7月在江南，包了三顿饺子，很罕见。有两顿源于有朋友要来看望，赶上弟弟弟妹特别忙，无暇做饭，而母亲年龄也大了，我的厨艺自己吃还行，却有点上不得台面。于是和太太讨论，决定做北方风味的饺子待客，再配几个简单的冷荤凉盘即可。

　　在北方人家，饺子的地位超过了炒菜，不仅是各种传统节假日的当家，也是待客的主要食物。我第一次知道饺子和吃饺子在北方的重要，是小时候看电影《喜盈门》。儿媳妇包了饺子，偷偷带着小孩吃，不让公公知道。而我和太太谈恋爱，第一次正式上门，未来的岳父大人安排的就是牛肉和羊肉馅饺子。当时我还不太习惯，尤其不习惯牛羊肉馅，吃饭过程不经意皱了下眉头，辜负了盛情，老人家注意到，发了话：以后朱学东来，就吃米饭炒菜。