朱学东：香、甜、脆、嫩的常州萝卜干｜饮食

　　7月下旬，自常州回京，带了不少朋友送的常州萝卜干。我太太很喜欢，除了要求我做萝卜干炒饭，晚饭时还常常要吃两块，美其名曰“解腻开胃”，比我这个土生土长的常州乡下人还喜欢。

　　常州萝卜干、麻糕、篦梳，曾是常州传统三大宝。除了家里有篦梳，另两样我小时候都没吃过，萝卜干最多能吃到自家腌的。麻糕和常州萝卜干，过去都是商品，是城里人和有钱人的食物。

　　1986年早春寒假开学，我第一次带了在常州火车站买的萝卜干到北京，作为土特产与同学分享。其实，这也是我第一次吃到作为商品的常州萝卜干。据说当年不少乘客经停常州时，会在站台上或车站商店买常州萝卜干，作为伴手礼，价廉物美。