朱学东：一块百叶结，也可窥见时代之变｜饮食

　　“这不就是我老家的百叶结么？”

　　2024年10月31日，在湖州探望完朋友，同行的师友带我在湖州一家老字号“丁莲芳千张包子店”用餐。

　　朋友说，“丁莲芳”相当于北京的全聚德。朋友点了这家老字号著名的千张包子粉丝汤，端上来，我一看，脱口而出“百叶结”。

　　我觉得，这千张包子，不过是包成方形三角形的百叶结而已。而且，其中肉馅里加了虾米，味道有些怪异。我不喜欢虾米做馅，尤其是肉馅里加虾米，容易串味变味。