“老兄,你蓬花菜还没写呢,都要过季了。”
2024年11月,我离开故乡前一天,在同学家吃晚饭,同学说了这样一句话。
确实没写过。不过,这些年我在北京吃蓬花菜不少,在故乡却少有机会吃,因为我家很多年没种了,故乡酒店餐桌上的蓬花菜也不多。
蓬花菜在全国各地有很多称呼,最常见的是茼蒿和蓬蒿,也有叫蒿菜的。它与北京常见的蒿子杆,味道近似,属于不同品种或南北水土差异的近亲——蒿子杆有杆,尖叶,叶小,像被啃过;蓬花菜无杆,叶子宽大水分足;蒿子秆吃杆为主,蓬花菜吃叶。至于青莲居士李白那句著名的诗,“仰天大笑出门去,吾辈岂是蓬蒿人”里的蓬蒿,则是杂草野草的代指,而非作为蔬菜的蓬蒿。