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朱学东:萝卜丝肉馅团子|饮食

2025年01月25日 09:50
过年做团子,虽然寓意团团圆圆,其实也是为过年准备的最大单年货。其中量最大的,就是萝卜丝肉馅团子

  “萝卜丝肉馅团子。冬日早餐我的最爱,没有之一。早餐之王。”

  故园没被拆迁之前,我冬日返乡,朋友圈晒萝卜丝肉馅团子的照片最多,几乎每天早上都能吃4个。村里人笑话我,说当年干重活的壮劳力也不过吃4个,我现在这么大年纪又天天闲坐着的人,竟然还能吃4个,怪不得胖成这样。

  萝卜丝肉馅团子是故乡著名的地域性农家美食。与包子、馒头最大的不同在于,团子是用米粉所做;也不同于人人熟知的汤圆,虽都用米粉,但汤圆多用水磨粉,且多以芝麻豆沙为馅,很少用萝卜青菜为馅,个头也小。

责任编辑:李佳钰 | 版面编辑:邓舒方
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朱学东
作者为自由撰稿人,书评、旅游、美食美酒专栏作者。当过大学老师、公务员,在多家媒体服务过。著有《人民的饮食》《江南旧闻录·故乡的味道》《江南旧闻录·故乡风物长》《老朱煮酒》《愿孩子过好你的世界》等书。