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王竞:吃素向左,吃肉向右

2025年03月12日 19:59
吃饭一旦被意识形态化,就变成了一股撕裂的力量。就连我这种所谓的饮食灵活者,稍不小心也会遭批判,连骑墙都做不到位
资料图:美国拉斯维加斯,Impossible Foods推出的“不可能汉堡2.0”这是一种素食汉堡,尝起来和牛肉一样。图:视觉中国

  今天写的这个题目,我并没有想透彻。吃饭这事本来是不用想的,作为碳基生物,吃就是续航。可我们吃着吃着,就吃出复杂来。

  正月初五这天,我在长白山脚下的一座小县城里跟朋友们出去吃饭。餐厅全爆满,好不容易坐进一家烤肉店。烤肉的滚滚浓烟由排风机喷到大街上,呛死路人,店内反倒洁净优雅。朋友都是本地人,无一不是吃肉大户,在冬季漫长的环境里生活,身体需要热量。大家见我的战斗力薄弱,就给我点了一种叫柳根的小鱼,该鱼贵在无法人工养殖,只游弋于冰雪初化、柳条依依的河里。比柳根更贵的是羊宝,点下这道菜,众人都嗨起来,扯着嗓子给我启蒙:男人的加油站!女人的美容院!谜底是公羊睾丸。幸好上菜的小哥手忙脚乱,把我们这份送到别桌上去了,我才逃过一劫。

版面编辑:邓舒方
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王竞
作家、中西文化项目顾问。