“宿鹭惊窥沙影动，应有鱼虾入梦。”（辛弃疾，《清平乐·博山道中即事》）
古籍关于虾的历史记载很早。但人们何时开始吃虾，是不是像其他许多充饥之物而成美味一样，我不清楚。唯一清楚的是，虾和鱼一样，都是美味，否则鱼虾不会同时入梦。
“治国若烹小鲜。”李渔在《闲情偶寄》里谈到虾时，将虾视为老子说的“小鲜”一类，“小鲜”原指不值钱的小鱼。
“若以煮熟之虾单盛一簋，非特华筵必无是事，亦且令食者索然。”
朱学东：虾虽小，却是宴饮大菜｜饮食
2025年06月20日 17:49
即使如今海虾大虾已非常流行，故乡宴请首选仍然是本地产的河湖之虾，个头不大，浓缩的是精华
责任编辑：李佳钰 | 版面编辑：邓舒方
- 推广
图片推荐
朱学东
作者为自由撰稿人，书评、旅游、美食美酒专栏作者。当过大学老师、公务员，在多家媒体服务过。著有《人民的饮食》《江南旧闻录·故乡的味道》《江南旧闻录·故乡风物长》《老朱煮酒》《愿孩子过好你的世界》等书。
朱学东最新文章
最新文章
- 15:54火线评论｜中小学春秋假并非“一放了之”
- 14:57从中东硝烟看中国“资源自给”下半场
- 14:07AI电影制作人冰河：AI演员可以取代90%的人类演员
- 13:51眼镜清洗机内藏黄金白银 香港破获2.3亿港元贵金属走私案
- 13:03美军向伊朗投下数十枚2000磅级穿透弹 以色列称军事行动进入“下一阶段”
- 12:50阿塞拜疆遭伊朗方向无人机袭击4人受伤 美伊冲突已波及周边14国
- 12:20GPT周报｜阿里辟谣大模型团队集体离职；奈飞收购AI公司；字节跳动Seedance 2.0定价
- 11:58从政府工作报告看教育、科技、人才政策变化｜教育观察
- 11:23李小加谈RWA：代币化不能降低真实世界底层资产风险
- 11:21美国土安全部长诺姆遭解职 驱逐移民风暴中成民愤标靶
京公网安备 11010502034662号 
