朱学东：小时候想吃而吃不到的铜鼓饼｜饮食

　　多年前，我母校前黄中学师弟、清华大学王教授发给我一张食品图，问：铜鼓饼，还记得么？

　　铜鼓饼是江南旧物，传统饮食，我当时还没有写过。我知道王教授提醒我的意思。

　　不过，当年他发我的图片，完全不是做铜鼓饼的样子，倒像是烧烤。他跟我解释说，电视视频有些远，拍得匆忙，只拍到了铜鼓饼做完后沥干的样子，所以看起来像是烧烤。难怪。

　　记忆的闸门一旦打开，过去的场景就汹涌而至。

　　铜鼓饼其实就是常州一种普通的路边小吃。传统铜鼓饼的原材料主要是面粉和萝卜丝。说传统，是因为现在常有人把铜鼓饼跟虾饼混淆。但在过去，虾饼与铜鼓饼其实是两回事。