朱学东：餐桌上消失了的黄雀｜饮食

　　偶读《武进日报》刊登的乡邑友人徐宏杰兄文《杨万里饮食里的常州》，提到在宋朝，黄雀是文人雅士和寻常百姓都喜爱的食材。杨万里有诗《晚晴独酌》“异乡黄雀真无价，稍暖琼酥不得时”，让人不由得口舌生津。咸菜烧黄雀、红烧黄雀的影像闪过眼前，却只能一声叹息，因为吃不到了。

　　一般人都知道，“螳螂捕蝉，黄雀在后”，而黄雀之后，“尚有童子携弹丸于榆下”。我年少时颇类携弹丸之顽童，既弹麻雀、白头翁、黄头鸟，也弹黄雀。前面那些鸟，屋前后竹园树丛草堆皆有，黄雀却要跑到滆湖边的芦苇丛里才能见到。与李时珍《本草纲目》中说的“老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀”不一样，李时珍所言黄雀，大概率是我说的黄头鸟，故乡一种小型鸟，并非我们故乡所言的黄雀，也当非宋人爱吃的黄雀。故乡所言黄雀，体型大过黄头鸟和麻雀，其毛色比麻雀偏黄，故名，常栖息于芦苇丛中。