在中国最喜吃蟹的李渔眼中，螃蟹乃山珍海错第一。千百年来，无数文人墨客为螃蟹这个看着丑陋的食物，写下汗牛充栋的赞誉。我也曾在专栏文章中写过，螃蟹才是今天食客文人最挂念的秋日江南美食，是秋日奢华宴饮的标配，是从江湖到高堂大屋深秋初冬唯一真正的顶流网红。
不过，自小就和螃蟹打交道、也消灭过无数螃蟹的我，一直不甚喜欢醉蟹之外的任何螃蟹吃法，包括故乡最主流的清蒸蟹以及曾大行其道的香辣蟹等。夫人是北方人，也不甚喜食蟹。
朱学东
作者为自由撰稿人，书评、旅游、美食美酒专栏作者。当过大学老师、公务员，在多家媒体服务过。著有《人民的饮食》《江南旧闻录·故乡的味道》《江南旧闻录·故乡风物长》《老朱煮酒》《愿孩子过好你的世界》等书。
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