端阳节是中国传统节日。2026年端阳前，我收到的第一份粽子来自七二唐，都是我过去没吃过甚至闻所未闻的：辣腐乳肉粽、酱油鲜肉粽、陈皮豆沙粽和有机枧水粽。尤其最后一种，“枧”字我都是第一次见到。查字典才知道，枧水即食用碱水，是广式月饼饼皮制作不可或缺的材料，是一种用草木灰制成的碱水，《本草纲目》中即有记载。原谅我这只江南井蛙。
粽子是传统节庆食品，是过端阳必备的标志性食物之一。我小时候，故乡过端阳，标志性食物有三种：粽子、鸡蛋（包括咸蛋）和甜白酒（糯米酿的甜米酒）。过去也只在端阳前裹粽子。
朱学东：端阳，裹粽｜饮食
2026年06月19日 10:51
“母亲生前总在端午前夜泡好糯米，坐轮椅看她手指翻飞地缠粽绳，如今地坛墙根冒出野艾草，轮椅压过时，那股清香突然就呛出了眼泪。”过去读史铁生《我与地坛》这段，眼前浮现的，却是自己小时候围着祖母母亲盯着她们裹粽子，如今我家也已经多年不裹粽子了
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- 粽子是传统节庆食品，是过端阳必备的标志性食物之一。图：视觉中国
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朱学东
作者为自由撰稿人，书评、旅游、美食美酒专栏作者。当过大学老师、公务员，在多家媒体服务过。著有《人民的饮食》《江南旧闻录·故乡的味道》《江南旧闻录·故乡风物长》《老朱煮酒》《愿孩子过好你的世界》等书。
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