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朱学东：腌笃鲜，过春天｜饮食
2026年04月17日无论是腌制的咸肉还是熏制的火肉，都是人力战胜自然的努力结果，而鲜笋则是自然之物。经过岁月风霜的咸肉火肉与时令鲜货笋的结合，给食客带来的是一场色香味俱全的盛宴。在过去，都是对春天美好日子满心欢喜的期待
朱学东：咸菜豆瓣汤｜饮食
2026年04月10日除了祖父，我和祖母都劈过豆瓣，用一把竹刀，坐在长凳上，一粒粒老蚕豆劈开，劈好的豆瓣水泡，泡后容易去皮，用去皮的老豆瓣烧各种菜，当然，还有烧咸菜豆瓣汤
朱学东：油浸蚕豆｜饮食
2026年04月05日油浸蚕豆，是蚕豆过季后解馋之物，也是一种与蚕豆相关的乡愁
朱学东：大蒜炒鸡肚窠｜饮食
2026年03月27日只要不是痛风发作时，各种鸡杂的做法，尤其是我家冬日的大蒜炒鸡杂，依然是我的明星菜谱
羹汤小史，千年食事｜一口万年⑤（完）
2026年03月27日羹汤看起来简单，然而要做好了可不容易。煲汤是把有限的食材应用到了极致，表现出了生活的趣味
点心的故事：从饭前点缀到饮食艺术｜一口万年④
2026年03月26日1972年在新疆吐鲁番郊外的阿斯塔那古墓群，专家们发现了造型丰富的点心，有圆形、涡式三角形、蝴蝶式、四角形、涡式、四瓣花形、梅花形、菊花形、六瓣花形、树叶形、八瓣花形、环形、柱形，还有麻花形等
饺子馄饨何所异？皮馅之间味自现｜一口万年③
2026年03月25日中国古代的面食家族非常大，尤其是带皮带馅包起来的食物，甭管是蒸是煮是炸，典籍之中，有饺子，有馉饳，有馄饨，都不完全一样，有千般味道
古人爱涮肉，汉代就有“九宫格”？｜一口万年②
2026年03月24日火锅的历史非常悠久。别瞧它很简便，人们吃得也豪放不羁，但来头不小，经过了上千年的演变
一场飞来横祸，将这碗面扣了4000年｜一口万年①
2026年03月23日吃面在现代中国人的生活中非常常见，但最早的面条是何时出现的？
朱学东：一个常州人的鸡肉记忆｜饮食
2026年03月22日听说常州是“鸡都”，我却有点惶惑了，感觉没什么叫得响的以鸡为食材的菜。我担心是不是自己离家日久，记不清，特意找在常州擅长烹饪的学妹和我弟弟求教。他们的说法其实跟我记忆中的相仿
在淄博博山，用酥锅“乱炖”一切｜饮食
2026年03月19日把酥锅作为“菜码”倒入清汤面条，面汤的清淡中和酥锅的酸甜，对于春节期间被大鱼大肉塞满的胃，此时来上一碗，酸甜解腻，再合适不过
朱学东：传说中的故乡私享菜｜饮食
2026年03月15日许多本乡本土的人也是只闻其名，从未见过，更没尝过，所以属于传说中的
朱学东：远去的咸粥｜饮食
2026年03月06日咸骨头才是一锅咸粥的灵魂
朱学东：鸡蛋的家常吃法｜饮食
2026年02月27日我写炒鸡蛋，向来只会平铺直叙。能把炒鸡蛋写得“令人发指”的，当属汪曾祺
朱学东：我爱碧玉饭｜饮食
2026年02月20日春节期间，每天只要在家吃饭，无论中饭晚饭，喝不喝酒，青菜汤浇饭几乎成为我春节回家的标配
潍坊人的一天，始于肉火烧｜饮食
2026年02月16日如今，肉火烧仍是很多潍坊本地人的早餐首选。对于游子来说，肉火烧搭配咸粘粥或豆腐脑，承载着家乡的记忆与情感
跟姥姥一起做“枣山”｜饮食
2026年02月15日每年腊月二十八前后，我家都会早早备好发面，洗净个头均匀的大枣，呼朋唤友一起做枣山
朱学东：故乡的糊粥｜饮食
2026年02月14日故乡的糊粥，不是用大米熬的稀粥，不是米汤，而是用米粉熬的。如今普通人家很少有吃的了，不过常州本地面馆里还不少，想来也是传统余绪
朱学东：小时候的家常面｜饮食
2026年02月08日当世人都以戒碳水养生自豪时，我依然觉得，即使酒足菜饱，如果没有吃米饭面食，我永远摆脱不了没吃饭的饥饿感
朱学东：常州的那些面｜饮食
2026年02月01日除了阳春面，还有银丝面、红汤面、肠肠面、素鸡面、硝肉面、大肉面、大排面、雪菜肉丝面、鳝丝面、榨菜肉丝面、爆鱼面、云吞面、鲜虾面，咸鸡面……
朱学东：雪菜肉丝面｜饮食
2026年01月23日虽然腌雪里蕻南北都有，但我一旦吃到雪菜肉丝面，都会起故园之思
朱学东：银丝面，常州第一名面｜饮食
2026年01月16日江南多细面，银丝面最细
朱学东：到武进，一定要尝尝肠肠面｜饮食
2026年01月09日在武进，一个面馆如果没有肠肠面，一定不是本地人开的
朱学东：新的一天，从一碗青蒜猪油汤面开始｜饮食
2026年01月02日青蒜只有冬天味道才足，早春尚有余味，这就是我强调冬天或者早春时喜欢做猪油青蒜汤面的原因
朱学东：常州名吃网油卷｜饮食
2025年12月26日沪宁线上，网油豆沙蛋糊油炸而成的网油卷，似乎只有常州有。喜欢甜食的人，到常州不妨尝尝
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