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朱学东：银丝面，常州第一名面｜饮食
2026年01月16日江南多细面，银丝面最细
朱学东：到武进，一定要尝尝肠肠面｜饮食
2026年01月09日在武进，一个面馆如果没有肠肠面，一定不是本地人开的
朱学东：新的一天，从一碗青蒜猪油汤面开始｜饮食
2026年01月02日青蒜只有冬天味道才足，早春尚有余味，这就是我强调冬天或者早春时喜欢做猪油青蒜汤面的原因
朱学东：常州名吃网油卷｜饮食
2025年12月26日沪宁线上，网油豆沙蛋糊油炸而成的网油卷，似乎只有常州有。喜欢甜食的人，到常州不妨尝尝
朱学东：江南小笼馒头｜饮食
2025年12月19日南方的小笼馒头和馒头，大抵都是北方南渡后不断改造之物。我也是最近查资料才知道，常州竟然是现代小笼馒头的故乡——据说是清代道光年间常州一家茶楼发明的
朱学东：江南的馒头｜饮食
2025年12月12日肥瘦相间的猪肉，剁得紧实，加上佐料腌过，颜色深，味道足。一口下去，肉馅带着些许汤汁散发的肉香酱香，混合着面香，在嘴里蔓延开，绝对美妙不可方物。切记，肉馅带汁筷子夹起不漏的馒头才是好馒头
朱学东：常州的麻糕｜饮食
2025年12月05日如果到常州，不尝一下街边店现烘的大麻糕，配一碗豆腐汤，怕是无法真正理解常州的饮食
野苹果的味道｜琐忆
2025年12月04日这是大自然的恩赐，这是小时候的味道，这是黄天厚土的馈赠，这是我一生难以走出的乡愁
朱学东：如何享受一只蟹？｜饮食
2025年11月28日此番得闲，有心剥蟹，方得其旨，不仅口福，更有心旷神怡
为国家元首们烹饪是什么体验？｜饮食
2025年11月25日布拉加德说，一位好厨师，一席佳肴，往往有四两拨千斤的效果，1994年签署约以和约前，“以色列总统首次邀请约旦国王共进午餐，厨师端来了一条来自亚喀巴湾的鱼。亚喀巴湾连接着以色列与约旦的水域，鱼儿来去自由，不受国界、战争约束。这条鱼，就是和平的绝佳象征”
朱学东：能有醉蟹下酒，足矣｜饮食
2025年11月22日只有吃熟醉蟹时，我觉得自己才有毕世茂“右手持酒杯，左手持蟹螯，便足了一生矣”之慨
朱学东：醉蟹常有，而糟蟹或已失传｜饮食
2025年11月14日历史上最喜欢吃螃蟹的李渔，在书中提到了两种与酒相关的螃蟹做法，醉蟹与糟蟹完全不同
奶皮子的风吹向糖葫芦，成为冬日排队顶流｜饮食
2025年11月12日随着时间推移，奶皮子的风不知会再吹向何方，糖葫芦下一次又会因何而火
朱学东：旧食垒块｜饮食
2025年11月08日所谓旧食，就是旧时之食，如今大概率少见甚至不见。如今故乡年轻一代已然不知，即使是吃过垒块、我这般年纪的人，如果不提起，大概率也不会想起
朱学东：故乡的面条｜饮食
2025年11月01日1985年秋，我第一次离开故乡之后，就再也没有吃过面条了。但面条于我，一直在记忆中
朱学东：在重阳节吃重阳糕｜饮食
2025年10月28日“糕贵乎松”，尤对重阳糕。而且既然名义上是敬老之美味，人老了，牙口都不会很好，松软的糕点才合适
朱学东：烤饼解乡愁｜饮食
2025年10月17日在故乡，烤饼就是物质匮乏的传统时代普通人家的中秋月饼，既有中秋赋义，也是难得解馋的机会
朱学东：故乡白烧排骨｜饮食
2025年10月10日将排骨剁段，洗净浸入凉水，烧至出灰白浮沫，撇净。如今，即使不再出沫，还会捞出排骨洗净，再加清水煮。这也是今天白烧排骨不如从前淳美鲜香的原因。一是普通排骨肉质多不如从前，二是原汤倒掉了，过去可舍不得
朱学东：故乡的糖醋排骨｜饮食
2025年10月04日前些日子翻检旧文，意外发现竟都没写过糖醋排骨。2020年我在“乡居食记”系列曾写过，不知怎么，后来结集，无论《故园归梦长》还是《人民的饮食》，都遗漏了这篇
朱学东：咸蛋往事｜饮食
2025年09月26日咸蛋从端阳节的标配，已经变成一年四季想吃就都能吃上。当然，容易吃到，也就少了小时候那种特别的期待
朱学东：水潽蛋里的乡愁｜饮食
2025年09月19日故乡现在很少有娇客贵客上门招待水潽蛋的旧俗了，但水潽蛋一直是我对消失的旧故乡的乡愁
朱学东：“三个荷包蛋，一杯绍酒”｜饮食
2025年09月12日在江南诸地，只有油煎的荷包蛋，才实至名归
朱学东：扣鸡，传统待客大菜的餐桌记忆｜饮食
2025年09月05日过年各方客人都来，这碗待客的扣鸡要摆到过年的客人来完。母亲告诉我，过去扣肉一般要摆到正月十五后自家人才动筷子，扣鸡稍好，正月初八之后就可以动了
朱学东：餐桌上消失了的黄雀｜饮食
2025年08月29日当年喜欢吃麻雀、黄雀一类，只因它们是荤物，可解馋，也可补充营养。及读徐兄文，顺着他的提示延展搜索阅读，才知黄雀竟是历史名菜，被历史上文人墨客加持过
手把手教做三个菜｜饮食
2025年08月26日不要辜负这个做饭的好时代
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