博客｜预制菜不是人的异化，而是人的解放

　　预制菜，已经悄然进入中国人的生活。

　　预制菜是一种便捷菜品，厂家用现代工业的标准化流水线，加工和包装食材，然后通过冷链运输半成品。预制菜的保质期在半年到一年半之间，零下18度的存储方式，基本上能保持口味，消费者基本分辨不出。

　　预制菜简化了买菜、洗菜、切菜、烹饪等各种步骤，消费者只需加热或蒸炒，就能直接食用。店家只需取出料理包，按照说明书加热，倒进餐盘即可。现在餐厅的主要成本就是场地租金，预制菜不仅极大地缩减了时间，也减少了对厨房面积的需求、降低了成本。所以，预制菜已经遍布快餐店、外卖店等诸多场景。当消费者点一份外卖，甚至在餐厅点餐堂食，吃的都可能是预制菜。