餐饮企业上半年业绩普遍惨淡 它们是如何“降本增效”的｜消费

　　【财新网】受疫情冲击，今年上半年餐饮企业惨淡经营。9月初，上市餐饮企业已陆续披露完上半年业绩：营收普遍下滑，利润承压，甚至有企业出现上市以来首次亏损。

　　2022年3月起，全国疫情多地散发，冲击线下客流，影响餐厅营业天数。国家统计局数据显示，3月全国餐饮收入同比下降16.39%，4月、5月下滑幅度进一步降至22.74%、21.97%，随着疫情形势有所好转，6月、7月餐饮收入下降幅度分别为4%、1.52%。

　　全国性餐饮企业业绩均明显下滑。拥有肯德基、必胜客的百胜中国（09987.HK）上半年收入下滑13%，为21.3亿美元，经调整净利润同比下降55%；同店销售额下滑超20%。四到五月，百胜中国在全国超过2500家门店暂时停业或只提供外卖服务，占比达到两成。