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冬天到了,热气腾腾的火锅成了朋友叙旧或家庭聚会的大爱。火锅食材选用广泛,可荤可素,搭配随心;同时烹饪相对便捷,又能暖胃暖身,深受人们喜爱。
但听说火锅中嘌呤含量很高,吃了火锅会不会升高尿酸、诱发痛风?有没有两全其美的方法,既可以大快朵颐享受美食,又能够维持尿酸不波动?
尿酸是嘌呤代谢的终产物,若出现嘌呤代谢紊乱,造成尿酸生成过多或排泄障碍,就会并发高尿酸血症。而尿酸水平在短期内突然变化就是痛风发作的重要诱因。
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