舌尖记得家的味道：童年、家乡与四季｜饮食

　　文｜马丹萌

　　提到高邮，我一般只能想到两个词，一个是咸鸭蛋，一个是汪曾祺。

　　小时候，我爱吃高邮咸鸭蛋，鸭蛋壳透着青灰色，只要把小的那一头磕破一点点，就能拿勺子挖着吃。那时候任性，只吃蛋黄，不吃蛋清，第一勺蛋清挖出来总是往爸妈碗里一丢，看着蛋黄的红油滋滋往外冒，那种喜悦简直难以名状。

　　长大后，我读到了汪曾祺的《人间草木》。书里说，高邮咸鸭蛋要挑青壳而非白壳，磕破一头后，可以捉了萤火虫放进去，到了晚上，青壳透着荧光，一般咸鸭蛋可没有这等功能。看得我后悔了许久——自己从没捉过萤火虫放进蛋壳里。