人类食用昆虫的历史与变迁｜解释

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　　【财新网】新加坡食品局近日宣布允许业者进口、制造和出售16种昆虫食品，引人关注。（详见《新加坡食品局批准16种昆虫食品上架》）实际上，纵观古今中外，昆虫一直是人类食谱上的常客。

　　早在旧石器时代，昆虫就和其他动物一样，都为人类提供了重要的蛋白质来源。考古学家曾在世界各地多个遗址中发现了经过烧烤和加工的昆虫残骸。在距今100万年前的南非奇迹洞穴，人们发现了已知最早的篝火灰烬，也找到了一些烧烤过的昆虫残骸。在西班牙阿塔普埃尔卡遗址中，考古学家也发现了一些烧烤过的昆虫壳。这些发现被认为可能是早期人类加工和食用昆虫的证据，也说明食用昆虫不仅仅局限于特定地区，而是早期人类的普遍行为。