“中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一!”
乡邑前辈瞿秋白在《多余的话》篇末,以神来之笔,留下了自己对即将永别的生活的记忆和眷恋。
秋白喜欢吃豆腐,我也爱吃。我第一次犯痛风时,没有为不能吃海鲜、不能喝啤酒而遗憾,唯二痛心疾首的,是害怕没有了豆制品和禽畜下水的人生,该有多么乏味!所以,至今我仍然因嘴馋照吃不忌。
故乡虽然不是豆腐发源地,但各种各类豆制品,无论高堂大屋,还是乡野村厨,红烧白煨清汤,样样都是我的美味。即使在北京,每次去常州宾馆,有一道豆制品我必点,那就是肉汁素鸡。而吃过的朋友,也是人人称道。