全球咖啡豆价格达到50年来最高，咖啡还喝得起吗？｜消费

文｜财新包佳琦（实习）

2025年01月14日 16:05

主要咖啡产地遭遇极端天气等因素，导致咖啡豆供应紧张，全球咖啡期货价格上涨。全球烘焙咖啡豆和速溶、即饮咖啡的价格或许已经承压。不过，许多大型现磨咖啡连锁店尚未调整价格

: 巴西里约热内卢，烘烤机里的咖啡豆。图：视觉中国

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　　【财新网】全球咖啡豆价格正在高位运行。近几个月来，咖啡期货价格大涨。2024年11月28日，伦敦罗布斯塔咖啡期货的收盘价为2.51美元/磅，创下历史新高，与2024年初相比上涨了近75%。2024年12月10日，阿拉比卡咖啡期货（美国C型咖啡期货）的收盘价为3.45美元/磅, 达到50多年来的最高值，相比2024年年初上涨了约80%。2025年初，咖啡期货价格仍居高位，未见明显回落。

　　咖啡期货是一种金融衍生品，允许交易者在未来某个时间点以预定价格买卖咖啡豆。未经烘焙处理的咖啡豆——咖啡生豆是大宗商品之一，其期货合约通常在商品交易所交易，如纽约商品交易所（NYCE）和洲际交易所（ICE）。咖啡期货的主要目的是为咖啡生产商、加工商、贸易商和消费者提供一种风险管理工具，帮助他们规避价格波动的风险。