沈宏非：王府蟹宴｜饮食

　　文、图｜沈宏非

　　蟹宴，古代叫“蟹会”，“会”比“宴”和“宴会”随意，也不安排在正餐时段。

　　最常被提及的，是以下“两会”，一实一虚：

　　“一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。”（张岱《陶庵梦忆》）；

　　虚构的一场，见《红楼梦》第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏”，大观园藕香榭里吟诗赏桂剥蟹，史湘云做东，薛蟠供货，一番唇枪舌剑，也是户外，应该也是下午茶时段。

　　“蟹会”之所以随意，模拟的乃是一种野趣，即“第一个吃蟹的人”当时置身之实境。再说天气也适宜。今日阳澄湖蟹船，便是中古之遗风。