朱学东：江南夏之茄子｜饮食

　　在江南夏日蔬果中，我小时候颇爱吃茄子，至今也爱。

　　茄子大概原产印度，据说公元4-5世纪就已传入中国。我到北京前，只知道茄子是长条形的。我的父母和祖父母也一样。祖父每年春天会育了茄秧，卖给附近村民，自家也种。当我从北京写信回家，告诉家里人北京的茄子长得像地雷，都是圆的，家里人都觉得新鲜。我很晚才知道，中国早期种植的茄子就是圆形的。南北朝时是圆茄，据说比较接近野生未曾驯化的；到了元朝，人们才开始栽种长条形的茄子。