沈宏非：炎凉罗宋汤｜饮食

　　Борщ，红菜汤，为了争原创，乌克兰和俄罗斯吵得不可开交。然而，远在东海之滨的上海人，却一直在自说自话地上下其手，弄得津津有味，不亦乐乎。

　　阿芙乐尔一声炮响，送来了白的俄，红的汤。近百年来，由西菜社、食堂而弄堂灶披间，罗宋汤在上海遍地开花，“擅自”加红肠的，有之，加辣酱油炒面粉苏打饼干，有之，加梅林牌番茄酱和卷心菜的，亦有之，代替，前者取色，后者取菜的口感。蕃茄酱赤化亦有之，最奔放的，加大白兔奶糖。对于“上海罗宋”，某向来甘之如饴，更不会大惊小怪，直到在罗宋汤里吃到了一坨巨大的，蹄膀。