朱学东：江南秋之紫角叶｜饮食

　　秋日回江南故乡，晚饭时餐桌上有盘碧绿的菜，看着像木耳菜。我很惊讶，家里也种木耳菜了么？

　　家里人说，这菜叫紫角叶（“角”方言发“国”音），十多年前家里就开始种了，只是吃得少。“黏嗒嗒，还有股子草腥味，不好吃。”父亲解释吃得少的原因。父亲和母亲都不喜欢吃这种菜。原因大概是故乡蔬菜吃起来都清口脆爽，很少有黏糊糊的。询及故乡朋友，多觉得口味不习惯，不清爽，不是很喜欢。

　　不过，我和弟弟都喜欢。弟弟炒的紫角叶，加了自己种的小辣椒和蒜末，肥嫩柔滑，有股特别的清香，味略酸，非常好吃，下饭佐酒皆宜。口味的差异，食材的变化，背后也是我们父子两代人生活环境和经历的差异，更是社会开放和流动性的结果。毕竟，父母一辈子都固定在了故乡的土地上，更习惯了故乡土地上土生土长的食材，不像我们走南闯北，不仅接触了完全不同的人，还有不同的生活方式和口味。