朱学东：错过盛季的水芹菜｜饮食

　　4月下旬回故乡，因航班晚点，错过了晚餐时间，家里只剩下尚温的剩饭，以及一盘水芹菜（俗称春芹），一盘韭菜。温饭凉菜，尤其连带汤汁浇在饭上，在大鱼大肉重口味之后，他人眼中寡淡的素菜竟然如此可口，有着完全不同于川黔重口味的鲜美。

　　我一直认为，没有吃过江南春天水芹的人，不只是对江南的味道，甚至是对江南春天的理解，也是残缺的。对于我来说，如果没有吃到春芹，心里一直会存有莫大的缺憾，尤其是人到中年之后。今年4月初，我原本是要回故乡，但因行程安排最终错过了春芹的盛季，如今回乡，春芹已经过季，门前地里种春芹地方，只剩下一排排割掉芹菜后的根茬，偶尔有几株新苗，在春风中摇曳。但是，作为老饕的我，还是有口福，赶上了最后的春芹。母亲说，这批春芹是在竹林边地里的最后一拨，因为竹林遮阳，长得慢，所以现在还能吃到。