一方风物绍兴香糕｜饮食

　　说及越地的糕饼茶点，最绕不过去的就是绍兴香糕。一是因为它是越地很少几样以绍兴冠名的糕饼茶点之一；二是有“进京香糕”之誉的绍兴香糕，曾跻身清朝皇宫八大贡品之列。名声和地位双重的显赫，对一款糕饼茶点来说已属稀有，而绍兴香糕以粳米作主料，这在大多以面粉或糯米为主料的越地糕饼茶点中，同样也是一种品质的稀有。

　　当然，对绍兴香糕来说，这种绕不过去还可罗列许多，如方香糕、长香糕、鸡骨香糕、麻将香糕、朝笏香糕等品种形状的繁复多样；如甜香糕、咸香糕、椒盐香糕、桂花香糕、芝麻香糕等滋味配料的齐全丰富。所以，把绍兴香糕视作越地糕饼茶点一张众望所归的名片，既根正苗红，更力可担当。