陈燕妮：搓顿纽约米其林｜纪行

一

　　多年前，我在知道并熟悉全球餐馆都崇拜米其林星评之后，就期待与惧怕共存地找机会碰面米其林。“期待”部分自不待言，“惧怕”这事就说来复杂，因为你会被这帮饭菜奇才全盘操控，倒是见识了眼花缭乱的花式配盘，但能吃饱才怪。

　　我早看出，“花式配盘”和“吃不饱”这两项，是一家餐厅能否切入米其林的首要条件。

　　纽约市内米其林餐厅数量“凡尔赛”得厉害，分布于城市随便哪个角落。瞻前顾后地比较下来，曼哈顿中城的米其林为数最多，那可真是驻扎细密，夸张点的地区，三五条街内就有好几号。