立春之日，春盘饼饵香｜民俗

　　春节前后，还有一个象征着春天来临的重要时日，就是二十四节气之首的立春日。立春是按阳历计算的，一般是公历2月4日左右。对立春的重视，表达了人们对新的一年的无限祈盼和感慨。诗圣杜甫有一首著名的《立春》诗：

　　春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

　　盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

　　巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。

　　此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。

　　这首诗头一句就提到了立春日的一个重要食俗——吃春盘。什么是春盘？唐代的《四时宝镜》中有解释：“立春日食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”这说明，现在某些地区仍遗存的“吃春饼”的习俗，至少在唐代已经有了。