“美食荒漠”杭州发布米其林指南，国内上榜餐厅菜系知多少｜饮食

　　【财新网】5月30日，首版杭州米其林指南榜单发布。杭州由此成为中国第11个、内地第5个拥有米其林指南的城市。在此之前，北京、上海、广州、成都、香港和澳门、台北、台中、台南和高雄均已被纳入米其林指南的全球版图。

　　有趣的是，在互联网世界，杭州多年来一直有“美食荒漠”之戏称。这在其首版米其林指南榜单的餐厅评级上有所反映——未有二星、三星餐厅上榜，且仅6家餐厅评级为一星，其余餐厅分列必比登推荐、米其林指南入选餐厅。不过，杭州米其林指南仍体现出鲜明的地域特色——在榜单上的51家餐厅中，上榜最多的菜系是杭州菜——西湖醋鱼、片儿川、宋嫂鱼羹等一众杭州名吃存在感十足。