朱学东：风韵犹存的江南春蔬（一）｜饮食

　　“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”

　　辛稼轩一阕《鹧鸪天·代人赋》，让荠菜几乎成了春天的代言。而陆游写过很多与荠菜相关的诗，比如“满园春荠又堪烹”（陆游《自诒》），“春荠可采鱼可钓”（陆游《野饮》），“春来荠美忽忘归”（陆游《食荠》）……多写春天食荠，今人大多数也以为荠菜是春天的美味。

　　其实不完全是。荠菜的食用时间极长，可以从头年秋天到第二年的早春。即使是陆游，也写过“寒荠绕墙甘若饴”（陆游《秋晚》）。