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唐山茶食:美食中的微言大义|饮食

唐山茶食:美食中的微言大义|饮食

2024年06月21日

餐饮文化也不能全凭张口就来,同质化内容泛滥,讲到底就是知识积累贫乏。满屏满街美食说,造成营养不平衡,甚至倒胃后遗症

朱学东:一碗馄饨迎盛夏|饮食

朱学东:一碗馄饨迎盛夏|饮食

2024年06月21日

炎炎苦夏,或者闷湿天气,食欲消退,不知道吃什么的时候,来一碗汤汤水水的菜馅大馄饨,美味开胃,提振食欲,人也就有了精神

张斌:巴萨女足,城市荣耀|体坛

张斌:巴萨女足,城市荣耀|体坛

2024年06月20日

巴塞罗那兴起一场理念革命,试图彻底消除“女孩不适合踢足球”的偏见。但女孩若想真正走上职业足球道路,尚需得到更为健全的社会保障

罗新:路票与征人往还|识史

罗新:路票与征人往还|识史

2024年06月19日

中国古人从来没有享受过旅行自由,出了乡县的范围,就处处是看不见的围墙和看得见的关卡

杨旺:欧洲杯,青春之“悲”|体坛

杨旺:欧洲杯,青春之“悲”|体坛

2024年06月17日

和以往相比,中国球迷对这届欧洲杯似乎少了一些兴奋、激情,多了一些平稳、淡定,甚至有些人选择了屏蔽。欧洲杯曾经代表的一代人的青春、热血、激情以及个性凸显、百花齐放的时代,已经不可避免地成为过去时

朱学东:春日余味莴苣干|饮食

朱学东:春日余味莴苣干|饮食

2024年06月16日

与鲜莴苣的鲜嫩清脆不同,莴苣干有阳光和时间转化积存的独特香气,且有嚼劲,但又不是嚼不动,这点更容易唤醒与味蕾相关的感官

墨西哥末代皇帝|猎读

墨西哥末代皇帝|猎读

2024年06月14日

读着美国史学家雷蒙德·约纳斯的《格兰德河上的哈布斯堡》,遥想当年参与那场斗争的各方势力有各自目的和打算。其中最有意思的还是这位皇帝

米琴:《谢瑶环》爱情戏因何缩水?

米琴:《谢瑶环》爱情戏因何缩水?

2024年06月13日

田汉原剧中的爱情戏主题丰富、动人心魄,目前流行版本中的爱情戏则大为逊色

杨旺:主帅蔡斌后退一小步,中国女排前进一大步?|体坛

杨旺:主帅蔡斌后退一小步,中国女排前进一大步?|体坛

2024年06月11日

我们反对任何教练拒绝监督、固执己见、不接受任何新鲜事物和善意规劝,但对于球迷们动辄以饭团名义进行的道德绑架,对于管理部门的所谓善意提醒,也需要有清晰的认知

一位地质学家的色彩命名法|科学

一位地质学家的色彩命名法|科学

2024年06月10日

德国地质学先驱沃纳是最早思考利用文字建立颜色分类系统的人之一。19世纪后,苏格兰花卉画家赛姆修改并扩展了沃纳的系统,出版《沃纳色彩命名法》,当时博物学家们几乎人手一册

朱学东:夏日笋瓜|饮食

朱学东:夏日笋瓜|饮食

2024年06月08日

在大鱼大肉大酒重油美食普及之后,像笋瓜一类过去我不爱的食材,迅速成为餐桌亮色,为一众食客追捧,这是时代之变。既有美食观的时代之变,也有健康养生观的时代之变

《黑暗中的光》:阿兰胡埃斯的回忆|猎读

《黑暗中的光》:阿兰胡埃斯的回忆|猎读

2024年06月07日

罗德里戈的阿兰胡埃斯协奏曲第二乐章,随时都在全球播放,但很少有人知道关于他的任何事,不论作品还是人生经历

杨旺:苟仲文被查,盘点他留给体坛的诸多争议|体坛

杨旺:苟仲文被查,盘点他留给体坛的诸多争议|体坛

2024年06月03日

作为非体育工作者的苟仲文,留给中国体育的不良资产需要更长的时间去认识和处置

卡夫卡逝世100周年:什么是“卡夫卡式”|纪念

卡夫卡逝世100周年:什么是“卡夫卡式”|纪念

2024年06月03日

卡夫卡的作品确实给我们提供了希望

《饥饿艺术家》:100年前卡夫卡笔下的“直播秀”

《饥饿艺术家》:100年前卡夫卡笔下的“直播秀”

2024年06月03日

卡夫卡描述了心理变态的表演者和大量观众。而“殉道者”的绝食表演则是艺术家对无聊社会的抗议

朱学东:江南暮春的蒜苔|饮食

朱学东:江南暮春的蒜苔|饮食

2024年05月31日

虽然李渔不喜欢蒜一类味重之物,但新蒜苔之美却也合了鲜且甘之理。如今暮春初夏,蒜苔在故乡已属颇受欢迎的时令蔬菜

复盘“挑战者号”灾难|猎读

复盘“挑战者号”灾难|猎读

2024年05月28日

很大程度上,《挑战者》是一本关于风险评估和管理的书,牵扯到有限的美国联邦拨款,还有一个机构自然生成的惰性,包括以常态化的态度对待异常现象,以及巨大成功导致的过度自信

米琴:卡夫卡的长城联想

米琴:卡夫卡的长城联想

2024年05月27日

小说中的叙述者质疑“修长城”的短期目的和终极目标,并对皇权帝制进行了思考。有学者认为,此处的“中国”象征全人类

杨旺:朱婷回归会成为中国女排重塑的关键吗?|体坛

杨旺:朱婷回归会成为中国女排重塑的关键吗?|体坛

2024年05月27日

缺席国家队三年的朱婷,需要在比赛中重新展现自己的实力和价值,让自己的归来并非徒有虚名。但从更长远来说,如何消除掉朱婷和国家队之间的心结,如何充分利用好朱婷这张王牌,实现现有队伍战力和精神力的提升,也更考验蔡斌以及背后的决策者们

王竞:奥赫里德的鳟鱼|纪行

王竞:奥赫里德的鳟鱼|纪行

2024年05月25日

在深邃的奥赫里德湖里,它们还自由自在地活着;让人无法抵御的鲜美,来自于它在极深极净的湖水中游弋

朱学东:莴苣暮春独牛|饮食

朱学东:莴苣暮春独牛|饮食

2024年05月24日

暮春时分,既没了菘菜,春韭也过气,惟有莴苣独牛,即使味略苦,自己也甘怡自得

刀尔登:说猫|鲁迅学

刀尔登:说猫|鲁迅学

2024年05月22日

“象征”地说,在狷介不驯这一点上,鲁迅是不是有点像猫呢?如果是,那调和两样我喜欢的人事,就离成功不远了

革命前的法国,栗树下的新闻|猎读

革命前的法国,栗树下的新闻|猎读

2024年05月22日

革命前夜的法国,一面是技术高速进步,一面是底层民不聊生;一面是审查制度的严苛,一面是假新闻大肆传播。按照作者的看法,当时的巴黎进入了“信息时代”

国乒队长马龙:传奇诚可贵,精神价更高|体坛

国乒队长马龙:传奇诚可贵,精神价更高|体坛

2024年05月20日

按照竞技规律,马龙在男单项目中已竞争不过王楚钦和樊振东了。但即便是这种情况下,“龙队”在队伍中依然是定海神针般的存在

朱学东:苋菜烧蚕豆瓣|饮食

朱学东:苋菜烧蚕豆瓣|饮食

2024年05月17日

在我故乡武进,红苋菜烧嫩蚕豆瓣是一道常见的普通人家的时令家常菜。如今更是无论高堂大屋、苍烟小馆,还是农家餐桌,都是初夏时必不可少的一道名菜